20 lutego 2017

Kruche faworki, chrust na żółtkach

Karnawał trwa w najlepsze, więc pora, aby na blogu pojawiły się karnawałowe przepisy. Zaczynamy od faworków. Wieki ich nie robiłam. Od jakiegoś czasu, pojawiały się u nas w domu ale zrobione przez inne ręce. W tym roku jest inaczej. Pierwsza tura za nami i coś mi się wydaje, że nie ostatnia, bo ta rozeszła się w mgnieniu oka. A wcale ich tak mało nie wyszło ;)

'faworki, chrust'
(przepis na ok.3 talerze faworków)

Składniki:
- 0,5 kg mąki pszennej
- 6 żółtek
- 4 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżki cukru pudru
- 50g masła (rozpuszczonego)
- 4 łyżki spirytusu
- 4 łyżki wody
- olej do smażenia
- cukier puder do oprószenia

22 grudnia 2016

Ciasto piernikowe z budyniem z białej czekolady, szybkie

Święta tuż tuż...uwielbiam ten przedświąteczny klimat. Zapach cynamonu i goździków w kuchni. Góry pierniczków czekające na ozdobienie. Lista wypieków powiększająca się z dnia na dzień. Lubię to całe przedświąteczne napięcie. Dzisiaj, częstuję Was szybkim piernikowym ciastem z budyniem. Co prawda, nie jest to ten tradycyjny - staropolski (przepis tutaj), bo ten potrzebuje czasu i jest już na niego trochę za późno, ale mogę śmiało powiedzieć, że zaspokoi wasz piernikowy głód. Ciasto robi się błyskawicznie (a jeszcze szybciej, gdy użyjecie gotowego budyniu - ja robię swój własny, bo ten domowy, to jednak domowy ;)).

Składniki:
ciasto:
- 200g masła
- 4 jajka
- 2,5 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 2-3 łyżki kakao
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
- szczypta soli

*  budyń:
- 500 ml mleka
- 5 żółtek
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2-3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 200g białej czekolady

polewa:
- 200g gorzkiej czekolady
- 1-2 łyżki cukru
- 2 łyżki masła
- 200ml mleka 
- dodatkowo 2-3 łyżki powideł śliwkowych


21 grudnia 2016

Bezglutenowe świąteczne ciastka migdalowo-cynamonowe

Żeby nie było, że w święta osoby będące na diecie bezglutenowej nie mają co zjeść ;) Mam i przepis dla bezglutenowców. Pyszne migdałowo-cynamonowe ciasteczka. Szybkie w przygotowaniu i w szczelnej puszce długo utrzymują swoją świeżość.

Składniki:
- 1 białko
- 125g cukru pudru
- 200g zmielonych migdałów
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 1/3 soku z cytryny
- szczypta soli

20 grudnia 2016

Korzenne kruche ciasteczka, szybkie

W domu pachnie piernikiem, cynamonem i goździkami - a więc Święta tuż tuż.  Świąteczny tydzień trwa, i dzisiaj dzielę się przepisem na szybkie korzenne kruche ciasteczka. Ciastka zachowują idealnie swój kształt podczas pieczenia i w szczelnym pojemniku spokojnie dotrwają do Świąt. 

Składniki (na jedną blachę ciastek):
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/3 szklanka cukru pudru
- 1 żółtko
- 100g miękkiego masła
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1/2 łyżki miodu 

19 grudnia 2016

Seromak, sernikomakowiec, sernik z makiem na piernikowym, korzennym spodzie

Moje trzy świąteczne ulubione smaki w jednym cieście :) Sernik, makowiec i pierniki. To już szczyt świątecznego szczęścia, dla moich kubków smakowych. Odkąd mam już swój ulubiony przepis na masę makową, sprawdzony ser na sernik - sernikomakowiec mogę robić z zamkniętymi oczami i wiem, że zawsze wyjdzie mi dobry! A więc do roboty!

Składniki:
* spód:
- 200g pierników lub ciasteczek korzennych (bez lukru)
- 120g roztopionego masła
* masa makowa:
- 400g masy makowej przygotowanej wg tego przepisu
- 2 białka
- 1 łyżka mąki pszennej
* masa serowa:
- 500g sera trzykrotnie mielonego
- 50-70g drobnego cukru
- 2 żółtka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 50g roztopionego masła
- ziarenka z laski wanilii lub 1 łyżka esencji waniliowej


© Cook Yourself 2012-2016

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.