4 stycznia 2012

Ciasto na pierogi - najlepsze, jak mrozić pierogi?

W końcu udało mi się znaleźć odpowiednie, co ja mówię, najlepsze (!) ciasto na pierogi. Idealnie się rozwałkowuje, nadaje się do zamrażania. Po ugotowaniu ciasto jest elastyczne i nie rozwala się podczas gotowania. Polecam z czystym sumieniem. 


Składniki: (na 40 sztuk dużych pierogów)

* 3 szklanki mąki (przesianej)

* 3/4 - 1 szklanki wrzątku
* 1 jajko (rozm. L)
* 3/4 łyżeczki soli
* 1 łyżka oleju

Wszystkie składniki umieścić w maszynie i wyrobić gładkie ciasto (na najwolniejszych obrotach).

Metoda ręczna: Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić wgłębienie, dodać sól, jajko i olej. Powoli dolewać wrzątek, uważając, żeby się nie poparzyć.
Ciasto rozwałkować, minimalnie podsypując mąką, na grubość ok. 2mm. Wycinać z ciasta krążki, nadziewać ulubionymi dodatkami i skleić.

Gotować w lekko osolonej wodzie, około 2 minut od wypłynięcia. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!




Mój sposób na mrożenie pierogów.

Pierogi zamrażam na "płasko", czyli surowe pierogi kładę na tacy i w takiej postaci zamrażam, min 2h w zamrażalce. Jeśli pierogi będą zamrożone, można podzielić na porcje i wrzucić do torebeczek/pojemników. Zamrożone w ten sposób pierogi nie posklejają się.

7 komentarzy:

  1. Wypróbuję, bo te moje czasem zawodzi! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. a jaka maszyne uzywasz?

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo dobry przepis na pierozki:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja ciasto zarabiam w maszynie do pieczenia chleba.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety nie posiadam maszyny do pieczenia chleba, więc zostaje mi mój KA :)

      Usuń
  5. Świetny przepis :)
    Kilka dni temu skorzystałam z niego i pierogi wyszły super! :)

    OdpowiedzUsuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.