23 sierpnia 2012

Zalewajka, łódzki żurek z białą kiełbasą i ziemniakami

Jest to zupa mojego i mojego Męża dzieciństwa. Podana z białą kiełbasą i ziemniakami, rozbudza nasze wspomnienia. Jest to zupa prosta i każdemu na pewno wyjdzie. Dzięki zarumienionej cebulce, podsmażonej kiełbasce i ziemniakom, tworzy bardzo bogaty, własny smak. Zalewajkę albo się lubi, albo nie. Wybór zależy od Was. 
żurek, łódzki żurek, łódzki barszcz biały


Składniki (na 5 porcji):
- 3 białe kiełbaski
- 1 laska dobrej kiełbasy
- 1 duża cebula
- 1 szklanka zakwasu na barszcz biały/żurek (lub więcej jeśli preferujecie kwaśną zalewajkę)
- 2 ząbki czosnku
- majeranek suszony
- śmietana
- 3 l wody
- sól i pieprz



Do garnka z wodą z gorącą, ugotowaną, wrzucić białą kiełbasę i parzyć ją przez ok 25 minut. Kiełbasę wyjąć. Wrzucić pokrojone w kostkę obrane ziemniaki, czosnek, sól i pieprz. W międzyczasie na patelni wlać kroplę oliwy i podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę i pokrojoną w półksiężyce kiełbasę. Dodać do ziemniaków. Gdy ziemniaki będą już prawie miękkie, dodać zakwas i zagotować. Dodać majeranek i pokrojoną w plasterki białą kiełbasę.
Podawać w kleksem kwaśnej śmietany.

Smacznego!

1 komentarz:

  1. to takze smak mojego dzieciństwa :) uwielbiam, ale najbardziej taka biedna czyli ziemniaki i żur :)

    OdpowiedzUsuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.