29 czerwca 2013

Wykwintny truskawkowiec

Ciasto, które swoim wyglądem, zaskoczy Waszych gości. Jest bardzo truskawkowe i do tego z wyglądu, można powiedzieć, że przypomina igloo. W internecie znajdziecie je również pod nazwą "truskawkowe iglo" czy po prostu "ciasto z truskawkami". U mnie występuje jako wykwintny truskawkowiec. Niestety przy robieniu tego ciasta, potrzebujemy trochę czasu, aby galaretka nie wsiąkła nam w biszkopt. Ale uwierzcie mi-warto! Dla "truskawkowyjadaczów" :)  


Składniki:
* biszkopt (na blachę o wymiarach 27x27cm):
- 50g masła
- 4 jajka
- 0,5 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* masa:
- 500g świeżych truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 1 szklanka wrzątku


Masło rozpuścić i wystudzić. Oddzielić białka od żółtek.
Białko ubić na sztywno, pod koniec dodawać stopniowo cukier. Nie przerywając miksowania, dodawać po jednym żółtku. Następnie dodawać stopniowo mąkę i proszek do pieczenia. Na sam koniec dodać rozpuszczone masło. Zmiksować do połączenia się składników. 
Masę wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180C przez 15-20 minut ( do tzw."suchego patyczka".
Po wyjęciu biszkoptu z piekarnika, biszkopt przełożyć (razem z papierem)  do keksówki i delikatnie docisnąć brzegi. Wystudzić.
W między czasie przygotować masę truskawkową.
Połowę truskawek zmiksować w blenderze.
Obie galaretki rozpuścić w szklance wrzątku. Wystudzić. Dodać mus z truskawek. Odstawić do lekkiego stężenia (jest to bardzo ważne, ponieważ inaczej galaretka nam wsiąknie w biszkopt!).
Pozostałe truskawki ułożyć na biszkopcie i zalać tężejącym musem z truskawek.
Odstawić do lodówki na min. 2-3 godziny (ja odstawiłam na całą noc)
Przed podaniem ciasto wyłożyć na talerz i oderwać z wierzchu papier. Oprószyć cukrem pudrem lub polać delikatnie polewą.

Smacznego!




* przepis pochodzi ze strony 'Moje ciasto'

4 komentarze:

  1. Piękny ten truskawkowiec i piękne zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Trafiona nazwa! Bardzo wykwintny! Wygląda prześlicznie :) Elegancko
    dariawkuchni.

    OdpowiedzUsuń
  3. świetna alternatywa tradycyjnej rolady: )

    OdpowiedzUsuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.