1 lipca 2013

Drożdżowe rogaliki z serem

Pyszne, puszyste, drożdżowe rogaliki z serem. Czego chcieć więcej?
Jeśli chodzi o ich nadzienie, to możecie rogaliki nadziać praktycznie wszystkim na co macie ochotę :) U mnie ser, bo miałam ogromną ochotę na coś serowego :) Można też zrobić rogaliki bez nadzienia. Wtedy będą idealną podstawą np do nutelli czy konfitury np truskawkowej (klik).
 

'drożdżowe rogaliki z białym serem'

Składniki (na 24 szt):
* ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 30g świeżych drożdży
- 1/3 szklanki letniego mleka
- 1/3 szklanki jogurtu / słodkiej śmietanki
- 3 jajka
- 4-5 czubatych łyżek cukru pudru
- 30g masła
- szczypta soli

* nadzienie:
- 200g białego sera
- 2 łyżki miękkiego masła
- 1 żółtko
- 1/4 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego



Biały ser rozgnieść widelcem, dodać masło, żółtko, cukier puder i cukier waniliowy. Dokładnie rozgnieść widelcem do połączenia się masy. Odstawić do lodówki.

Z drożdży, 1 łyżki cukru pudru, 1 łyżki mąki i mleka zrobić zaczyn. Odstawić, żeby "ruszyły".
Masło rozpuścić i delikatnie wystudzić.
Mąkę przesiać do miski, dodać pozostały cukier puder, sól, jajka i jogurt. Dodać masło i zaczyn drożdżowy. Wyrobić do momentu uzyskania jednolitego i gładkiego ciasta. Ciasto powinno odchodzić od rąk. W razie konieczności podsypać mąką. 
Ciasto przełożyć do miski i przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na ok.2h.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części. Każdą rozwałkować na cienki placek. Podzielić go na 8 trójkątów. Następnie na brzegu ciasta ułożyć farsz i formować rogaliki.

Uformowane rogaliki, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia na ok.20min. 
W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180C.
Wyrośnięte rogaliki nasmarować mlekiem ew. żółtkiem rozkłóconym z mlekiem.
Piec ok 15-20 min do zarumienienia się rogalików.
Studzić na kratce.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!


* przepis pochodzi z bloga 'Pasta with apple pie'


4 komentarze:

  1. cudne !!! jak slicznie ci wyszly ! tez często dodaje zamiast smietanki jogurt ;)


    ;)) ciesze się ze sprobowalas !

    OdpowiedzUsuń
  2. Koniecznie wypróbuję któryś z Twoich przepisów, bo są bardzo smakowite! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Rogalików jeszcze nigdy nie robiłam, ale w końcu muszę się zmobilizować! :>

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale słodkości! :) Uwielbiam robić rogaliki! Świetnie się bawię wycinaąc te trójkąty i je zwijając :)
    dariawkuchni.

    OdpowiedzUsuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.