27 listopada 2013

Mega czekoladowe ciasto z kremem z gorzkiej czekolady i z wiśniami z nalewki

Mega czekoladowe ciasto z wiśniami z nalewki, które dostałam w prezencie. Do ciasta "zabierałam" się od lata, ale ciągle mi coś nie pasowało. A to pogoda, za oknem, była za ładna, na tak czekoladowe ciasto, a to wiśnie już nie były dostępne, a to coś tam...Aż do dnia, kiedy dostałam słoik wiśni z nalewki. Wiedziałam co z nimi zrobię. Ciasto jest mega, mega czekoladowe ! Idealne dla czekoholików. Wilgotny i lekko zbity biszkopt, do tego czekoladowy krem z gorzkiej czekolady i wiśnie.

Składniki (na keksówkę o wymiarach 25x10x6 cm):
* ciasto:
- 200g mąki pszennej
- 175g masła
- 2 jajka
- 140g śmietany 18%
- 40g kakao
- 2 łyżki dżemu/konfitury (użyłam konfitury śliwkowej)
- 150g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka esencji waniliowej
* krem:
- 200g gorzkiej czekolady
- 200ml śmietany kremówki
- 2-3 łyżki cukru pudru
* dodatkowo:
- wiśnie z nalewki



Masło pokroić na mniejsze kawałki. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao przesiać do miski. Dodać miękkie masło, śmietanę, jajka, cukier, dżem i esencję waniliową. Zmiksować na gładką masę. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok.55 minut (do tzw."suchego patyczka") ,w temperaturze 180C (termoobieg). Po upieczeniu, ciasto lekko przestudzić w formie. Następnie wyjąć na kratkę i wystudzić. Przeciąć na dwa blaty.

Czekoladę połamać na kawałki i dodać do śmietany. Miskę ze śmietaną i czekoladą umieścić na garnku z wodą i rozpuścić w kąpieli wodnej. Wystudzić. Wsadzić do lodówki, żeby masa się schłodziła (na ok 30-45 minut - uważać, żeby masa się nie zbiła!). Przełożyć do miski i ubić na sztywno, dodając pod koniec cukier puder.

Wiśnie wyjąć z nalewki i odcedzić. Przekroić na połówki. Ułożyć na ciasto. Przykryć 3/4 masą czekoladową, na to drugi blat ciasta i pozostała masa.

Schłodzić.

Smacznego!






13 komentarzy:

  1. O wow! Wygląda bosko! Na pewno jest przepyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudne zdjęcia ! Uwielbiam takie czekoladowe ciasta <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda obłędnie! Aż ślinka cieknie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zdjęcia tego ciasta absolutnie mnie zachwycają :) Ciężkie, mocno czekoladowe. Idealne do filiżanki kawy.

    OdpowiedzUsuń
  5. Fakt, to nie jest letnie ciasto - za to na zime doskonale! Moj wewnetrzny czekoholik slini sie na jego widok :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda tak czekoladowo, że od razu nabrałam na niego ochoty<3

    OdpowiedzUsuń
  7. Na dzisiaj takie ciasto jest wprost idealne :)

    OdpowiedzUsuń
  8. cudowne połączenie smaków:) musiało być boskie!

    OdpowiedzUsuń
  9. Śmietana nie chciała się ubić na sztywno :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A jaka smietane uzylas? Ja zawsze uzywam UHT i zawsze sie ubijala. Wazne jest to, zeby masa z czekolada byla porzadnie schlodzona ale nie zbita na sztywno.

      Usuń
  10. A co z jajkami? Są w składnikach wymienione a w sposobie wykonania już nie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dodać razem, ze śmietaną do ciasta :) Dziękuję za uwagę-już poprawiam :)

      Usuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.