4 lipca 2014

Mini ptysie / eklerki z bitą śmietaną

Moje pierwsze w życiu ptysie / eklerki. Jak zwał tak zwał ;) Gwarantuje Wam, że jeszcze nie raz je zobaczycie na blogu. Pyszne i rozpływające się w buzi. Zniknęły w mgnieniu oka. Szczerze się przyznam, że trochę się ich "bałam" ale nie diabeł taki straszny, jak go malują. Nie ukrywam, że podczas nadziewania ptysiów, bita śmietaną z mascarpone, pomagał mi mój Mąż, więc jeśli nie macie wprawy tak jak ja, w nadziewaniu tylką, lub nie posiadacie pomocnej dłoni, to ptysie można po prostu przeciąć wzdłuż i nałożyć bitą śmietanę. Nie stracą, ani na wyglądzie, ani na smaku. Polecam.
 

'mini ptysie / eklerki z bitą śmietaną'

Składniki (na ok 30 mini ptysi):
* ciasto:
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka mąki
- 125g masła
- 4 jajka
* śmietana:
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 1 szklanka mascarpone
- cukier puder do smaku
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii




W mleku rozpuścić masło. Doprowadzić do wrzenia. Energicznie mieszając dodać mąkę. Mieszać do uzyskania szklistego i odchodzącego od ścianek garnka, ciasta.
Porządnie wystudzić. Dodać jajka i dokładnie zmiksować.
Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, mini ptysie. Zachować odstęp, bo ptysie trochę urosną.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez ok 25-30 min (do złotego koloru).
Wystudzić.

Śmietanę ubić na sztywno z mascarpone. Pod koniec ubijania dodać cukier i ekstrakt.
Gotową śmietanę przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką do nadziewania pączków. Nadziewać każdego ptysia.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!



5 komentarzy:

  1. Pycha :-) z chęcią się poczęstuje :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Aż ma się ochotę sięgnąć po całą paterę :D mniammi

    OdpowiedzUsuń
  3. Urocze są Twoje ptysie! Pysznie wyglądają!

    OdpowiedzUsuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.