2 lipca 2014

Pasztet z soczewicy z kurkami i z suszonymi pomidorami

Cześć :) Dzisiaj mam dla Was przepis na dwa pasztety, o który tak prosiliście na facebooku i instagramie. Przepis na pasztet z soczewicy jest już na blogu, tylko teraz dodałam do niego kurki i suszone pomidory. Dzięki dodatkowym składnikom, mam dwa smakowe pasztety. W przepisie wykorzystałam drewnianą formę do pieczenia, która idealnie nadaje się na wypieki pasztetów czy też pieczywa.


'pasztet z soczewicy z kurkami i z suszonymi pomidorami'

Składniki (na dwa pasztety):
- 1 szklanka czerwonej soczewicy,
- 3 średniej wielkości marchewki,
- 1 duża pietruszka lub 2 mniejsze
- 1 duża cebula,
- 3 jajka
- 2-3 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka zmielonego kminku,
- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
- sól, pieprz,
- ulubione przyprawy: np. słodka i ostra papryka, pieprz cayenne
- olej
* w wersji z kurkami:
- 1 szklanka kurek
- 1 mała cebula
- masło
- tymianek
* w wersji z suszonymi pomidorami:
- suszone pomidory z oliwy (ilość dowolna - ja dodałam 5 połówek)
- bazylia
- oregano
- plastry świeżego pomidora na wierzch



Soczewicę opłukać i ugotować w 2 szklankach wody. Przestudzić. Dobrze, żeby w soczewicy zostało jak najmniej wody. Marchew i pietruszkę zetrzeć na grubych oczkach, cebulę pokroić drobno. Na patelni rozgrzać olej (ok.1 łyżki) wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek, rozdrobnione warzywa, przyprawy (nie żałować, bo soczewica "wciągnie" przyprawy jak gąbka) i smażyć na małym ogniu. Gdy warzywa zmiękną połączyć je z soczewicą i dodawać po jednym jajku dokładnie mieszając. Opcjonalnie zmiksować blenderem.
Masę podzielić na dwie części.
Do jednej dodać podsmażone na maśle i oleju kurki z drobno posiekaną cebulą. Kurki po usmażeniu można delikatnie posiekać. Dodać zmielony tymianek. Na wierch można ułożyć gałązki tymianku.
Do drugiej dodać posiekane suszone pomidory, bazylię i oregano. Na wierzch ułożyć plastry pomidorów. Oprószyć bazylią i oregano.
Masy przelać do drewnianych form lub do foremek wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w 180C, przez ok 40-50 minut. Wystudzić. Przed podaniem porządnie schłodzić w lodówce.


Smacznego!!!

2 komentarze:

  1. Zrobiony, upieczony i oczywiście spróbowany jeszcze na ciepło :P
    Mniam Mniam ♥

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajny pomysł na pasztet! Wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.