12 sierpnia 2014

Czeko - jeżyna

W tym roku pierwszy raz w życiu, przerabiałam jeżyny. Zrobiłam dżem, galaretkę i czeko-jeżynę. Ta ostatnia, to eksperyment. Udany eksperyment! Lekko kwaśnawa z posmakiem czekolady. Coś pysznego! Już żałuję, że zrobiłam jej tak mało. Niestety nie mam już w planach, ponownie przerabiać jeżyn w tym roku. Pora na coś innego. Czekają wiśnie, jabłka, brzoskwinie ;) Ale wróćmy do czeko-jeżyny. Będzie idealna na jesienne śniadania przy kubku gorącego kakao. O ile coś do tej jesieni zostanie ;) Warto zainwestować w dobrej jakości czekolady (gorzka min 70%), dzięki czemu czeko-jeżyna będzie jeszcze lepsza w smaku.

'czeko-jeżyna'

Składniki (na 2 słoiki po 200ml):
- 1kg jeżyn
- 30g gorzkiej czekolady
- 10g mlecznej czekolady
- 200g cukru
- 30 ml wody





Jeżyny dokładnie umyć. Wrzucić do garnka i zalać 30ml wody. Gotować 20 minut na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. Dodać cukier i gotować kolejne 20 minut. Odstawić do wystudzenia na kilka godzin (ja zostawiłam na noc).
Masę przetrzeć przez drobne sito.
Przelać do czystego garnka i ustawić na średnim ogniu na 30 min. Odparować, co jakiś czas. Następnie dodać posiekaną czekoladę gorzką i mleczną i mieszać do rozpuszczenia się czekolady.
Gorącą masę przelać do słoików. Porządnie zakręcić.
Wystudzone pasteryzować ok. 7 minut od zagotowania.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego!





* przepis pochodzi z bloga 'MojeTworyPrzetwory' z moimi modyfikacjami

8 komentarzy:

  1. Czekodżemy są zdecydowanie fantastyczne! Ja polecam Ci również zrobienie czekowiśni, jeśli masz zamiar ją "przetwarzać". No i czekośliwka, też jest pyszna: )

    OdpowiedzUsuń
  2. robiłam w ubiegłym roku i też zniknęły bardzo szybko, teraz czekam na swoje owoce :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jeżynowy zawrót głowy na zimę, pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  4. u la la, zjadłabym taki słoiczek na raz :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Czeko-jeżyny jeszcze nie jadłam, już żałuję :D

    OdpowiedzUsuń
  6. lubię takie eksperymenty, nawet bardzo :D
    wiele bym dała za choćby jeden słoiczek... :)
    pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  7. czeko-jeżyna czeko-jeżyną, ale ten rogalik... :)

    OdpowiedzUsuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.