11 grudnia 2017

Pepparkakor, pierniczki jak z IKEA

Szybkie i kruche pierniczki imbirowe, takie jak ze znanego nam szwedzkiego sklepu :) Szybko się je robi, ładnie zachowują swój kształt po upieczeniu i szybko znikają. Można je zrobić dużo wcześniej i przechowywać w szczelnej puszcze, lub zrobić je na ostatnią chwilę. Zawsze będą dobrze smakować.

Składniki (na ok. 60 pierniczków):
- 150g melasy
- 1 jajko
- 110g masła
- 100g brązowego cukru
- 375g mąki
- 2 łyżeczki przyprawy do pierników
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu



W garnku podgrzać melasę, masło i cukier, do rozpuszczenia się cukru. Przestudzić.
Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól. Dodać jajko i przestudzoną masę.
Zagnieść za pomocą miksera - ciasto będzie bardzo klejące, w razie konieczności podsypać niewielką ilością mąki. Uformować spłaszczony prostokąt i zawinąć w folię spożywczą - schłodzić w lodówce (min.2h)
Ciasto rozwałkować na oprószonej delikatnie mąką stolnicy. Wycinać foremkami dowolne kształty.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175C (termoobieg) przez 8-10 minut*.
Wystudzic na kratce.

Smacznego!



* im pierniki cieńsze, tym krótszy czas pieczenia

11 komentarzy:

  1. Bardzo lubię :) Idealne na święta :)

    OdpowiedzUsuń
  2. nigdy nie jadłam takich pierniczków z Ikea, ale ich ciasto orzechowe uwielbiam :) na pewno wypróbuję Twój przepis

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie ma szans, Twoje są na pewno lepsze !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki :)) wiadomo, że domowej roboty są najlepsze :)

      Usuń
  4. Wyglądają pysznie! To super,że można używać do nich foremek z detalami. Właśnie takiego przepisu szukałem. Na pewno wypróbuję :)

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Daj znać jak je zrobisz :) Ciasto jest idealne do foremek z najdokładniejszymi detalami, bo zachowują idealnie swój kształt :)

      Usuń
  5. Wiecie gdzie kupic melase? W krakowie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zerknij na półki ze zdrową żywnością. Ja swoją kupiłam w Piotrze i Pawle.

      Usuń
  6. trzeba koniecznie dodawać melase ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, najlepsze wychodzą z melasą, bo z miodem będą twardawe.

      Usuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.