13 czerwca 2017

Ciasto z cukini, chlebek cukiniowy

Alternatywa dla najlepszego ciasta marchewkowego - ciasto z cukinii. Jest delikatne w smaku, nie za słodkie, wilgotne i możecie je przygotować z różnymi dodatkami - żurawina, rodzynki, orzechy, wiórki kokosowe itp. Ciasto jest ciastem ciężkim i sycącym. Do tego wychodzi zarówno w wersji bezglutenowej jak i na zwykłej mące pszennej. 

Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 2 szklanki mąki (pszennej, bezglutenowej*)
- 2 jajka
- 0,5 - 3/4 szklanki cukru
- 50-100 ml oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2-3 łyżeczki cynamonu
opcjonalnie: 
ulubione dodatki (orzechy, rodzinki, żurawina itp)

Cukinię umyć i odkroić końcówki.

Przygotowanie w Tefal CC:
Cukinię zetrzeć w nakładce z malaksera na dużych oczkach. Zmienić ostrzę na ostrze do wyrabiania i dodać pozostałe składniki (oleju 50 ml). Ustawić obroty: 8 czas: 1:30. Zmiksować. Dodać ulubione dodatki,

Post udostępniony przez Cook Yourself (@cookyourself)

Przygotowanie tradycyjne:
Cukinię zetrzeć na tarce na grubych oczkach. W osobnej misce wymieszać jajka z olejem (100 ml oleju). Dodać pozostałe suche składniki oraz startą cukinię i dobrze wymieszać. 

Przygotowane ciasto (ciasto z Tefala CC będzie rzadsze) przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok 60-70 minut, do tzw "suchego patyczka".

Wystudzić na kratce.

Smacznego!

* robiłam ciasto w dwóch wersjach bezglutenowych :

2 komentarze:

  1. Wow, ten chlebek wygląda naprawdę fajnie. Postaram się taki przyrządzić!

    OdpowiedzUsuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.