19 lipca 2017

Wegańska beza, pavlova z wegańską bitą śmietaną i owocami

Dzisiaj deser 100% wege! Wegańska beza, wegańska bita śmietana i owoce. To było moje kolejne podejście do wegańskiej bezy, bo wcześniejsze okazały się klapą i to dosłownie! Sekretem wegańskiej bezy jest wykorzystanie schłodzonej aquafaby - wody po ciecierzycy oraz długie jej ubijanie. Długie tzn min 30 minut! Wiem, wiem długo ale uwierzcie mi, że warto!
 


Składniki:
* beza:
- 1 szklanka schłodzonej aquafaby - wody po ciecierzycy (gotowanej, z puszki)
- 1 szklanka drobnego cukru
* bita śmietana:
- gęsta śmietanka z mleka kokosowego (schłodzonego)
* owoce


Aquafabę przelać do misy miksera i ubijać, aż będzie sztywna (30-40 min). Pod koniec ubijania, dodawać porcjami cukier i miksować aż do rozpuszczenia się cukru*
Piekarnik nagrzać do 120 C.
Bezę wyłożyć na papier i suszyć w nagrzanym piekarniku przez 1,5-2h.
Wystudzić.

Gęstą śmietankę kokosową ubić na sztywno. Nie dosładzać.
Wyłożyć na wystudzoną bezę i przyozdobić owocami.

Smacznego!


1 komentarz:

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.