18 grudnia 2017

Miękkie, puszyste pierniki bez leżakowania

Pyszne, puszyste pierniki idealne dla zapominalskich. Pierniczki są miękkie już po upieczeniu. Przechowywane w metalowym pojemniku, spowodują, że pierniki będą miękkie przez cały czas. Do tego są szybkie w przygotowaniu i pięknie utrzymują kształt.

Składniki (na 15 pierników ok.10cm):
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka kakao
- 150g miodu
- 1 jajko
- 40g masła
- 1/2 łyżeczki amoniaku
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka mleka
- 1-2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie)


Miód zagotować z cukrem, przyprawą do piernika i mielonym cynamonem. Gotować do rozpuszczenia się cukru. Dodać masło i zdjąć z ognia. Odstawić do wystudzenia.
Do wystudzonego miodu dodać jajko, mąkę, amoniak, proszek do pieczenia, kakao. Wyrobić ciasto o konsystencji plasteliny. Ciasto schłodzić min 2h w lodówce (najlepiej na całą noc). Ciasto rozwałkować ok. 3 mm. Wycinać pierniczki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180C (termoobieg) przez ok 10-11 minut (nie dłużej, bo pierniki będą twarde).
Wystudzić na kratce.
Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Smacznego!

3 komentarze:

  1. Odpowiedzi
    1. Amoniak dostępny jest w każdym większym sklepie, leży obok proszku do pieczenia czy sody. Ja swój znalazłam w sklepie typu Społem :)

      Usuń
    2. Kupiłam, będą pierniki. Dziękuję 😘

      Usuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.