21 grudnia 2017

Moczka - tradycyjna śląska potrawa wigilijna

Przyznam się szczerze, że nigdy w życiu nie słyszałam o tym świątecznym deserze. Ale jest pyszny. Serio! Tradycyjną moczkę robiło się na wywarze z warzyw i łączyło się go z piernikiem namoczonym w piwie. Na takie połączenie, jeszcze się nie odważyłam - moja moczka podana jest w wersji deserowej. Konsystencją przypomina piernikowy budyń.

Składniki (na 3 porcje):
- 250g pierników bez lukru
- 1/2 szklanki kompotu z suszu
- 50g migdałów
- 100g suszonych owoców (użyłam śliwek i daktyli)
- 1/5 litra wody
- 1/4 łyżeczki startej skórki z cytryny
- opcjonalnie 1/3 szklanki ciemnego piwa (np karmi)
- płatki migdałów
- cynamon

Przygotowanie w Tefal Companion:
Do misy miksera założyć ostrze do wyrabiania. Pierniki połamać na pół, dodać pozostałe składniki. Założyć koszyk do gotowania na parze. Ustawić obroty:5, temperatura: 100 C, czas: 20 minut. Po upływie czasu, ustawić obrotu:12 czas: 3 minuty.

Przygotowanie tradycyjne:
Pierniki, migdały i suszone owoce posiekać. Zalać wodą, kompotem i piwem. Gotować na wolnym ogniu, mieszając, aż piernik się rozpuści. Pod koniec gotowania całość zmiksować blenderem do uzyskania gładkiego budyniu.

Przed podaniem posypać płatkami migdałów i oprószyć cynamonem.
Smacznego!

6 komentarzy:

  1. To taka skromna moczka ;) Brakuje rodzynek, orzechów włoskich i laskowych, fig, suszonych moreli, czekolady gorzkiej, kakao, miodu i powideł śliwkowych. W przyszłym roku spróbuj takiej, będziesz zachwycona :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O kurka wodna! to u Ciebie moczka na bogato :) Na pewno spróbuję :) może uda się jeszcze w tym roku przygotować porcję na bogato :) Dzięki za przepis :)

      Usuń
    2. Przepis, w sensie link podeślę Ci na priv na FB, nie będę tu spamować :)

      Usuń
    3. mogę też prosić przepis? :) kasioolek91@o2.pl będę wdzięczna :)

      Usuń
  2. Bardzo podoba mi się ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń

© Cook Yourself 2012-2017

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki blogu. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie, bez wiedzy i zgody autorki blogu, jest zabronione.